Andrea Valentinetti nasce a Padova, nel 1985, con la cucina nel sangue e un percorso già segnato.La sua passione nasce grazie alla nonna che gli ha trasmesso da subito questa passione. Gli inizi Una formazione presso l’istituto alberghiero di Abano Terme e serie di corsi di specializzazione nell’ambito gastronomico lo tengono impiegato fino ai 18 …
I crostini toscani, conosciuti anche come crostini neri, sono un antipasto tipico della regione Toscana. La ricetta tradizionale prevede come ingrediente principale i fegatini di pollo, che vengono mescolati insieme ai capperi e alle acciughe. Scopriamo come preparare questo delizioso paté famoso in tutta Italia. La ricetta originale dei crostini toscani I crostini toscani sono …
Crostini toscani: la ricetta originale dei crostini con fegatini Leggi tutto »
Che cos’è la ‘nduja? Stiamo parlando di un insaccato tipico calabrese, dal sapore molto piccante e dall’impasto morbido, quasi cremoso. Scopriamo insieme che cos’è la ‘nduja, la sua storia, come è fatta e come utilizzarla in cucina. ‘Nduja di Spilinga: cos’è e come è fatta Chi ha inventato la ‘nduja e dove nasce? La ricetta …
Che cos’è la ‘nduja, come si fa e come si usa: tutto sul salume tipico calabrese Leggi tutto »
Se almeno una volta di fronte a questi gustosi ortaggi estivi vi siete chiesti come cucinare le zucchine come primo piatto o come contorno, ecco a voi 3 ricette creative per portare in tavola la bontà di queste verdure. Dal sapore equilibrato, le zucchine si prestano ad essere impiegate nelle più svariate preparazioni. Possono essere …
Quali sono l’origine e la storia del babà napoletano al rum? Conosciuto anche Babbà, il babà napoletano al rum è un soffice dolce da forno caratterizzato da una forma a fungo, un’eccellenza della pasticceria partenopea. Sua maestà il Babà al rum, storia e origine del dolce napoletano La storia di questa pasta lievitata intrisa di …
Babà napoletano al rum: storia, origine e curiosità sul dolce tipico partenopeo Leggi tutto »
Come indica il nome stesso, il Piemonte (“al piede del monte”) è la terra delle montagne.E’ circondato su tre lati dalla catena alpina e comprende le vette più alte e i ghiacciai più vasti d’Italia. Ma tanti sono i suoi volti e regala scoperte e sorprese capaci di soddisfare ogni tipo di viaggiatore. Piemonte e la …
Chi è Marco Molaro, il nuovo Chef de I Due Buoi di Alessandria? Solo 30 anni, originario di Udine, Marco Molaro ha già un curriculum invidiabile. Il suo curriculum vanta una laurea magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari e prestigiose collaborazioni in diversi ristoranti, tra cui lo stellato “Agli Amici” di Udine sotto la guida …
Per tutti coloro che sono alle prime armi in cucina o che non amano particolarmente stare dietro ai fornelli, vi suggeriamo 5 sughi veloci per condire la pasta. Quante volte per mancanza di tempo ci siamo accontentati di un tramezzino mangiato in fretta? Con i nostri suggerimenti riuscirete a condire la pasta in 10 minuti …
5 sughi veloci per la pasta: come condire i primi piatti Leggi tutto »
La prova costume sembra essere piuttosto lontana, siamo ancora in tempo quindi per concederci una portata non troppo light! Stiamo parlando del polpettone di carne ripieno, una ricetta che soddisfa anche i palati più esigenti e capace di mettere d’accordo grandi e piccini. I segreti per l’alchimia perfetta tra macinato, formaggio e uova? Ecco svelata …
Polpettone di carne ripieno: la ricetta per farlo morbido e tenero Leggi tutto »
Toscana: iniziamo qui il nostro viaggio all’insegna del gusto che ci accompagnerà, sapore dopo sapore, alla scoperta della fantastica tradizione culinaria della nostra terra. Il Tour della Toscana E’ uno scrigno di tesori unici al mondo, ha dato i natali ai più importanti personaggi artistico-letterari della scena italiana. Meta turistica tra le più visitate d’Italia, è …
